Casa de la Panadería, sur la Plaza MayorAudioguide

Juste un espace ouvert en dehors des murs chrétiens, appelé Plaza del Arrabal, où Madrid vendait ses marchandises. Un premier bâtiment avec des arcades est apparu sur ce terrain vague pour réguler le commerce.

C'était la graine de ce qui viendrait ensuite. En 1590, le constructeur Diego Sillero a érigé ici la première Casa de la Panadería,

suivant les plans de l'architecte Francisco de Mora. Mais le bâtiment que vous voyez aujourd'hui est né des décennies plus tard.

Entre 1617 et 1619, Juan Gómez de Mora a transformé l'ancienne Plaza del Arrabal en une place rectangulaire. Des structures en bois, quatre étages de hauteur, recouvertes de briques rouges.

Et du côté nord : Casa de la Panadería, redessinée par le même Gómez de Mora. Le rez-de-chaussée abritait la principale boulangerie de la ville, qui approvisionnait la famille royale et l'élite madrilène.

Les étages supérieurs étaient réservés à la famille royale elle-même. Ces deux tours en ardoise, les arcs en pierre à la base, et le blason central appartiennent au bâtiment baroque que vous voyez encore debout.

Mais ce n'est pas l'original. Août 1672. Un incendie a complètement ravagé la Casa de la Panadería.

Les flammes n'ont laissé que des décombres. Tomás Román, l'architecte chargé de la reconstruction, l'a relevée en seulement dix-sept mois.

Un exploit de rapidité et de volonté. Román a convoqué les peintres Claudio Coello et José Jiménez Donoso.

Il leur a confié la décoration de l'intérieur et la peinture des fresques de la façade. Ce plafond baroque conserve cette décoration du XVIIe siècle : fresques mythologiques, moulures dorées, un blason central.

L'œuvre de Coello et Donoso respire encore ici. 1790 : un autre incendie a dévoré la place.

Mais cette fois, la Casa de la Panadería a survécu. Sa hauteur et ses caractéristiques architecturales l'ont sauvée. Juan de Villanueva, l'architecte du Musée du Prado, a reconstruit le reste de la place en prenant la Casa de la Panadería comme modèle.

Il a réduit les hauteurs à deux étages et a fermé la place avec neuf arcs. Ces arcs en pierre qui illuminent le portique la nuit sont ceux que Villanueva a conçus il y a plus de deux cents ans,

suivant la logique de ce bâtiment. Au XIXe siècle, la Casa de la Panadería a abrité la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando et la Real Academia de la Historia.

Culture et mémoire ont partagé ces salles. Cette salle cérémoniale, avec son tapis bleu brodé du blason de Madrid et ses anciens carreaux,

est héritière de cette époque académique. Ici, la ville célébrait son savoir. À la fin du XIXe siècle, la mairie de Madrid a pris le contrôle du bâtiment.

Il a cessé d'être une boulangerie royale, a cessé d'être une académie. Il est devenu une maison municipale. En 1914, le peintre Enrique Guijo a décoré la façade avec de nouvelles fresques.

Mais le temps et le climat les ont rapidement usées. En 1988, Madrid a chargé le peintre Carlos Franco de remplacer les fresques perdues.

Franco a choisi des figures mythologiques liées à l'identité de la ville : Cibeles, Bacchus, Cupidon, Proserpine. Franco a terminé son œuvre en 1992.

Ces fresques qui couvrent la façade aujourd'hui sont les siennes, pas du XVIIe siècle. Sous ces arcs de briques et ces colonnes de granit se trouve le sous-sol voûté, construit sur des fondations médiévales ou de la première époque moderne.

Aujourd'hui, c'est une galerie d'expositions. Ces voûtes en briques datent des premiers siècles du bâtiment.

En 2017, Ferrovial les a restaurées avec les couvertures en ardoise et les pinacles des tours. Aujourd'hui, la Casa de la Panadería abrite le Centre de Tourisme de Plaza Mayor et les bureaux de Madrid Destino.

C'est le siège des mariages civils et des réceptions de la mairie. Cinq siècles après la première pierre, le bâtiment continue de remplir la fonction pour laquelle il est né : servir la ville.

Seulement maintenant, il ne cuit plus de pain.