Streetfood-Markt in Berlin: Markthalle NeunAudioguide

Ende des 19. Jahrhunderts wuchs Berlin mit einer unglaublichen Geschwindigkeit. Innerhalb weniger Jahrzehnte verwandelte es sich von einer mittelgroßen Stadt in eine Millionenmetropole, und all diese Menschen zu ernähren war ein ernsthaftes Problem. Lebensmittel wurden auf offenen Märkten verkauft, ohne Kühlung, ohne Hygiene, mit Fleisch, das der Sonne und den Fliegen ausgesetzt war. Krankheiten verbreiteten sich leicht. Also traf die Stadtregierung eine ehrgeizige Entscheidung: den Bau von vierzehn überdachten Märkten, die über ganz Berlin verteilt waren. Der Architekt Hermann Blankenstein entwarf den Masterplan. Jeder Markt sollte in der Nähe der Wohngebiete liegen, damit die Menschen nicht die ganze Stadt durchqueren mussten, um Lebensmittel zu kaufen. Die ersten vier eröffneten 1886. Der Markt, der vor dir liegt, die Nummer neun, wurde am 1. Oktober 1891 eröffnet.

Schau dir die Struktur an. Gusseiserne Säulen, gotische Backsteinbögen, hohe Decken mit natürlichem Licht, das von überall hereinfällt. Es sieht mehr wie eine Kathedrale als ein Markt aus. Und das war die Idee. Die Preußen bauten alles, als wäre es für die Ewigkeit bestimmt, sogar die Orte, an denen Kartoffeln und Würste verkauft wurden. Die Markthalle Neun wurde so entworfen, dass die Lebensmittel vor dem Wetter geschützt waren, die Gesundheitsinspektoren die Qualität kontrollieren konnten und die Bewohner von Kreuzberg das ganze Jahr über Zugang zu frischen und vielfältigen Produkten hatten. Von den vierzehn ursprünglich gebauten Märkten stehen heute nur noch drei. Dies ist einer von ihnen. Das Gebäude, das du siehst, steht hier seit über 130 Jahren.

Als die Markthalle Neun 1891 eröffnet wurde, waren die Straßen um sie herum kaum fertiggestellt. Die Wohnblöcke der Eisenbahnstraße, der Wrangelstraße und der Muskauerstraße wurden gleichzeitig mit dem Markt gebaut. Es waren Arbeitergebäude, billige und enge Wohnungen für die Fabrikarbeiter, die Berlin zu einer industriellen Macht machten. Dieser Markt wurde nicht für das Bürgertum gebaut. Er wurde gebaut, um Arbeiterfamilien zu ernähren. Jahrzehnte später, als in den 1960er und 1970er Jahren die türkischen Gastarbeiter kamen, verwandelte sich Kreuzberg erneut. Der türkische Metzger, die libanesische Frau, die Pita-Brot verkauft, der Gewürzstand. Das Essen in diesem Viertel hat immer die Geschichte seiner Menschen erzählt.

Die Markthalle Neun überlebte zwei Weltkriege, die Teilung Berlins und Jahrzehnte der Vernachlässigung. Aber was sie fast getötet hätte, waren nicht die Bomben. 2009 entschied die Stadtregierung, dass der Markt unrentabel war und plante, ihn abzureißen, um ein Einkaufszentrum zu bauen. Ein Discounter-Supermarkt sollte dieses historische Gebäude ersetzen. Die Bewohner von Kreuzberg rebellierten. Sie starteten eine Petition, organisierten Proteste und kämpften, um den Markt zu retten. Sie gewannen. 2011, genau 120 Jahre nach seiner Eröffnung, öffnete die Markthalle Neun als Markt für handwerkliche Lebensmittel wieder ihre Türen. 2013 wurde der Street Food Thursday geboren, der erste Street-Food-Markt Deutschlands, auf dem Köche aus aller Welt jeden Donnerstag zusammenkommen. Was die Regierung in einen Supermarkt verwandeln wollte, wurde zu einem der berühmtesten Märkte Europas.

Jetzt geh rein. Geh zwischen den Ständen hindurch, probiere etwas, das du nicht kennst, setz dich an einen der gemeinsamen Holztische. Dieser Ort ernährt Kreuzberg seit über 130 Jahren. Zuerst die preußischen Arbeiter, dann die türkischen Einwanderer, heute dich. Die Wände sind dieselben, das Eisen ist dasselbe, die Bögen sind dieselben. Nur die Menschen und das Essen ändern sich. Und genau das macht einen Markt lebendig.