柏林街头美食市场：第九市场大厅语音导览

你将发现什么

今天，商贩们手工制作食物。奶酪、面包、香肠。空气中充满了活力。这是市场大厅九。让我告诉你一个改变柏林人饮食方式的故事。

在1847年。柏林的人口在十年内翻了一番。人们买地上散放的蔬菜。苍蝇在屠夫摊位上盘旋。血流过人行道。

1847年4月21日，土豆的价格是正常价格的四倍。柏林人挨饿。

在八个市场，妇女们推翻摊位，切开土豆袋，拿走所需的东西。骚乱持续了三天，直到军队制止。

土豆革命迫使法官采取行动。

建筑师赫尔曼·布兰肯斯坦受委托在柏林建造十四个市场大厅——覆盖、监控、清洁。

Markthalle Neun于1891年10月1日开业。三百个摊位。卫生警察监控每个商贩。

今天，市场大厅九仍然屹立不倒。游客每天都来参观。我会带你去那里，告诉你饥饿和健康如何建造了这个地方。

关于Markthalle Neun

在进入之前，看看外墙。砖拱、铸铁柱、陶土装饰。 这座建筑已有一百三十三年历史。它的设计目的是为一座发展过快的城市提供食物。 一八四七年四月，柏林饥饿。一场歉收使土豆价格上涨到正常价格的四倍。柏林人洗劫了市场摊位，割开麻袋，拿走了一切而不付钱。 军队花了三天时间才平息骚乱。城市学到了一个教训：旧的供应结构不起作用。人们需要可获得的、受控的、干净的食物。 几十年过去了，城市才采取行动。从一八四九年到一八九零年，柏林的人口增加了三倍：从四十二万四千人增加到超过一百五十万人。他们是工厂工人。 他们住在Mietskasernen，紧凑的街区。从街头小贩或露天市场购买食物，没有卫生，没有检查。 一八八六年，政府下令建造十四个Markthallen。总体规划由 城市规划师赫尔曼·布兰肯斯坦制定。奥古斯特·林德曼，他的合作者，设计了技术细节。每个市场都靠近工人区，有顶棚，有冷藏设施。 前四个市场于一八八六年开放。这个，第九号市场，于一八九一年十月一日开放。 有三百个摊位，排列成八到十二行，摊位之间有间隔，以便商贩流通。 看看结构。铸铁柱支撑着哥特式砖屋顶。自然光从上面射入。看起来像座大教堂。普鲁士人甚至这样建造卖蔬菜的地方。 市场不是为富人设计的。它是为建设Kreuzberg的工人设计的：Eisenbahnstraße、Wrangelstraße、Muskauerstraße。市场周围的街道在市场开放时几乎还没有完工。 摊位比露天市场的贵，但商贩赚得更多。他们可以每天卖货，直到很晚。生意很好。在二十年代，甚至中产阶级的柏林人也因为危机期间的低价在这里购物。 一九四五年二月，一枚炸弹落在Markthalle Neun。部分地下室坍塌。两人遇难。贸易继续在废墟中的临时摊位中进行。 战争前剩下的十个市场中，八个被完全摧毁。只有三个在西柏林幸存下来：这个，第九号市场； Moabit的Arminiushalle；以及Marheinekehalle，它必须重建，直到一九五三年才开放。 七十年代，传统摊位开始空置。人们在超市购物。一九七七年，Aldi搬到了这里。四年后，另一家折扣超市到来。效果显著：剩下的摊位中有97%再次被填满。 但接下来的几十年进展缓慢。街区的老人继续来。年轻人却不来。二〇〇三年，管理市场的合作社解散。KIK，一家折扣服装连锁店，占据了大部分空间。 二〇〇九年，业主Berliner Großmarkt GmbH决定出售这座建筑。一家超市想拆掉它，建一个带地下停车场的购物中心。Kreuzberg的邻居们发起了一份请愿书。组织了抗议活动。 三位企业家——Florian Niedermeier、Bernd Maier和Nikolaus Driessen——说服政府尝试不同的方法。二〇一一年，正好在开业一百二十年后，Markthalle Neun重新开放为手工食品市场。 二〇一二年，Brauerei Heidenpeters在旧肉类地下室开业。自酿啤酒，独家配方，在同一建筑下发酵。一年后，Street Food Thursday到来。它是德国第一个每周一次的街头食品市场。 每周四晚上五点到十点，没有餐厅的厨师共享桌子。西藏饺子、墨西哥玉米饼、巴西木薯饼、韩国包子、德国spätzle。摊位每周轮换。人们排队，早到可以找到桌子，晚到就站着吃。 市场占地二千九百平方米。有一个手工奶酪作坊，你可以看到牛奶的转变。每个月的第三个星期天有Frühstückmarkt，早餐市场。每年四次有Naschmarkt，只卖甜点和糖果。 普鲁士政府下令建造的十四个市场中，只有六个仍然存在。这是唯一一个按照一八八六年的设想运作的：一个可获得的食品市场，街区的人们在这里购物、吃饭、相互认识。 现在可以进去了。走在摊位之间，尝试一些你不认识的东西，坐在长长的木桌上。这个地方已经为Kreuzberg提供食物超过一百三十年。墙壁是一样的，铁是一样的。唯一改变的是人和食物。这就是市场活着的原因。

参观Markthalle Neun

如何到达

最近的公交车站是Wrangelstraße，距离166米。

参观时长

参观时间可根据个人兴趣而定。

门票

免费入场。

开放时间

全天开放。

现场看点

可以看到砖砌拱门、铸铁柱和陶土装饰的外立面。

常见问题